Dampfnudeln für 4 Personen
500 g Mehl 50 g Zucker 30 g Hefe ¼ l Milch	- in eine Schüssel geben - am Rand zugeben - in der Mitte hineinbröckeln - teilweise hinzugeben - den Vorteig vermischen - 15 min gehen lassen
1 Ei 50 g Butter 1 Prise Salz abgeriebene Zitronenschale	- mit der restlichen Milch verquirlen - weich zugeben - zugeben - zugeben und alles mischen
	- Teig zu Bällen formen - 30 min gehen lassen
¼ l Milch 40 g Butter 50 g Zucker Salz	- in einen Topf/Pfanne geben - zugeben - zugeben - zugeben - Teigbälle bei geschlossenem Deckel   und schwacher Hitze 20 min dämpfen
	- mit Vanillesoße, Obst etc. essen