Muffins „Ananas-Kokos“ 12 Stück
200 g Mehl 2,5 TL Backpulver 50 g Kokosraspeln	- in eine Schüssel geben - zugeben - zugeben und mischen
1 Ei 150 g brauner Zucker 100 ml Öl 250 g Joghurt 1 EL Rum 250 g Ananasstücke	- verquirlen - zugeben - zugeben - zugeben - zugeben - abtropfen - zugeben und mischen - Mehlmischung zugeben - vermischen
	- den Teig in ein gut gefettetes   Muffinblech geben - 20-25 min bei 160°C backen